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  • 執筆者の写真珈琲焙煎作業所 SRM

珈琲焙煎作業所SRMの日常〜カッピング〜

お客さまの好みに合った味にするため、焙煎度合いを変え、ブレンドの配合を変え、焙煎してみました。


焙煎後は、カッピング(※1)を行い、味、酸味、苦味、甘み等を確認。


※1:カッピングとは....

カッピング(Cupping)は、コーヒーの品質を評価するためプロセスです。主にコーヒー豆の香りや味、酸味、苦味、甘味などを評価するために行います。


就労継続支援B型

559-0004 大阪府大阪市住之江区住之江1丁目4番41号2F-C

南海住ノ江駅 徒歩1分

阪堺電車安立町駅 徒歩5分

☎06-6678-2919

活動時間:10:00 - 15:00

障害福祉サービスの支給決定を受けた方は、お気軽に個別相談、見学・体験利用 受付中!


 























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